Käsekuchen Baiser

    Käsekuchen Baiser

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    1Stunde50Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Dieser Käsekuchen bleibt durch den Baiser obenauf schön saftig. Nach Geschmack kann man den Mürbeteig auch noch mit Rosinen oder Sauerkirschen belegen.

    Zutaten
    Ergibt: 1 käsekuchen

    • Teig
    • 100 g Butter
    • 75 g Zucker
    • 1 Ei
    • 200 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • Belag
    • 500 g Magerquark
    • 150 g Zucker
    • 1 Päckchen Puddingpulver Sahnegeschmack
    • 3 Eigelb
    • 250 ml Pflanzenöl
    • 250 ml Milch
    • 200 g Schmand
    • Baiser
    • 3 Eiweiß
    • 1 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde50Minuten 

    1. Butter fein würfeln und mit Mehl und Backpulver zu einer Krümelmasse verarbeiten. Ei dazu und rasch zu einem Teig kneten, 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
    2. Backofen auf 175 C vorheizen. Springform von 26 cm Durchmesser einfetten.
    3. Die Springform mit dem Teig auskleiden, dabei 3 cm Rand hochstehen lassen.
    4. Eier trennen. Quark mit Eigelb und allen anderen Zutaten für die Füllung glatt rühren, auf den Teig gießen. 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
    5. Unterdessen Eiweiß mit Vanillezucker steif schlagen und nach 45 Minuten auf den Kuchen geben, nochmals 15 Minuten backen, bis der Baiser leicht gebräunt ist und sich nicht mehr feucht anfühlt.

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