Rosenkohl mit Parmesan

    Rosenkohl mit Parmesan

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich habe diese Gemüsebeilage gemacht, als ich das erste Mal für das Weihnachtsmenu zuständig war und die ganze Familie fand es super. Seitdem gibt es den Rosenkohl jedes Jahr.

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 EL Butter
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 EL Butter
    • 6 Rosenkohl, geputzt und halbiert
    • 1 EL Butter
    • 2 EL grob geriebener Parmesan, mehr nach Geschmack
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Eine Pfanne 3 Minuten auf mittlerer Stufe erhitzen, bis sie heiß ist. 1 EL Butter hineingeben, zerlassen und Knoblauch 30 Sekunden darin anschwitzen, bis er duftet. Noch 1 EL Butter und den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten in die Pfanne geben. Abdecken und 4-6 Minuten goldbraun braten.
    2. Rosenkohl wenden, wieder 1 EL Butter dazugeben und abgedeckt ca. 3 Minuten braten, bis die andere Seite gebräunt ist. Auf eine Platte oder in eine Schüssel geben, mit Parmesan, Salz und Pfeffer bestreuen und servieren.

    Tipp:

    Wenn Sie den Rosenkohl waschen, können Sie ein paar Blätter abtrennen und extra braten, dadurch werden sie schön knusprig. Ich trenne jeweils 2-3 Blätter von jedem Rosenkohl ab und gebe sie zu den Rosenkohlhälften in die Pfanne.

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