Rosmarin Foccacia

    (18)
    1 Std. 30 Min.

    Das italienische Brot schmeckt wunderbar nach Rosmarin und Olivenöl. Noch heiß mit Tomate und Mozzarella belegen und genießen.


    Von 21 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 TL Zucker
    • 2,5 TL Trockenhefe
    • 75 ml warmes Wasser (45 C)
    • 250 g Mehl
    • 1/4 TL Salz
    • 2 EL Olivenöl
    • 3 Zweige Rosmarin
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 45Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Zucker, Hefe und 75 ml Wasser in einer Schüssel vermischen und ca. 10 Minuten schaumig werden lassen.
    2. Hefemischung in einer großen Schüssel mit Mehl und Salz vermengen. Gut vermischen und Wasser teelöffelweise zugeben, bis das ganze Mehl in einem Klumpen zusammenhält. Teig auf eine leicht mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und 4-6 Minuten kneten, bis der Teig elastisch ist.
    3. Eine große Schüssel einölen, den Teig hineingeben und wenden, damit er gleichmäßig eingeölt ist. Mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis der Teig sich verdoppelt hat.
    4. Backofen auf 240 C vorheizen.
    5. Teig herunterdrücken, auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche geben und kurz kneten. Teig ausrollen oder mit den Händen flach drücken und auf ein leicht gefettetes Backblech legen.
    6. Teig mit dem restlichen Öl bestreichen und mit den Fingerspitzen kleine Kuhlen in die Oberfläche drücken. Mit Rosmarin und Salz nach Geschmack bestreuen.
    7. Focaccia im vorgeheizten Ofen 10-20 Minuten backen, je nachdem wie knusprig man es gerne mag. Wer die Foccacia weich und locker mag, kann sie schon nach 10 Minuten aus dem Ofen nehmen, wer es etwas knuspriger und dunkler mag, muss sie bis zu 20 Minuten backen.

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    Bei dem Video kriege ich soooo Lust mal wieder Focaccia zu backen!  -  18 Mrz 2014

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    Schönes Video, Rezept ist schon gespeichert!  -  02 Mrz 2014

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