Cupcakes "Eule"

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    Diese kleinen Eulen Cupcakes sind perfekt für den Kindergeburtstag, die Faschingsparty oder für Halloween.


    Von 59 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 24 Cupcakes

    • Für die Cupcakes
    • 250 g Mehl
    • 400 g Zucker
    • 110 g Kakaopulver
    • 1 TL Salz
    • 2 TL Backpulver
    • 1/2 TL Natron
    • 2 Eier
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 250 ml Buttermilch
    • 125 ml Öl
    • 250 ml heißes Wasser
    • Für das Schokoladenfrosting
    • 200 ml Creme Double
    • 200 g Mascarpone
    • 50 g Zucker
    • 50 g Kakaopulver
    • Zum Verzieren
    • 48 italienische Ringo® Kekse, Oreo® Kekse oder andere Kekse mit Cremefüllung
    • 48 braune M&Ms®
    • 24 orange oder gelbe M&Ms®

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen und eine 24er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Mehl sieben und in in einer Schüssel mit 400 g Zucker, 110 g Kakaopulver, Salz, Backpulver und Natron vermischen.
    3. In einer zweiten Schüssel Eier, Vanilleextrakt, Buttermilch und Öl verquirlen.
    4. Die nassen und trockenen Zutaten miteinander vermischen, dann das heiße Wasser untermengen.
    5. Mischung gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 12 Minuten backen.
    6. Cupcakes komplett auskühlen lassen, dann das Frosting vorbereiten. Creme Double, Mascarpone, Zucker und Kakaopulver verrühren und jeden Cupcake mit ca. 1 EL Schokoladenfrosting bestreichen.
    7. Für die Eulen die Kekshälften vorsichtig voneinander trennen, so dass die weiße Füllung auf einer Kekshälfte bleibt. Zwei Kekshälften mit Füllung als Augen nebeneinander in die Mitte von jedem Cupcake legen. Aus den anderen Keksen die Augenbrauen formen und mit Frosting einstreichen.
    8. Je ein braunes M&M™ als Pupille auf jedes Keksauge kleben. Dann die orangefarbenen M&Ms™ senkrecht als Schnabel in die Cupcakes stecken. Auf diese Weise alle Cupcakes verzieren.

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    Eulen Cupcakes
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    Weil es schnell gehen musste hab ich Muffins aus der Packung gebacken und dann verziert. Ging schnell und wurden total süß!  -  27 Jan 2015

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    tolle Idee und easy zu machen. Hat total Spaß gemacht  -  23 Sep 2015

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    Hab die Muffins für meine Freundin gebacken, als sie ihre Doktorarbeit fertig hatte. Hab allerdings ein anderes Schokocupcakerezept verwenden (das von dem Video mit den Vanille Cupcakes zusammen, weil ich beide Sorten wollte) Wurden total niedlich und haben sehr lecker geschmeckt!  -  27 Apr 2015

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