Orangensalat mit Fenchel

    Orangensalat mit Fenchel

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    10Minuten


    Von 32 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leichter, erfrischender Salat mit Orangen, Zwiebeln und Gewürzen - die perfekte Vorspeise oder Beilage im Winter, wenn man extra Vitamine tanken will.

    Ingrid Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 saftige Orangen
    • 1 kleine Fenchelknolle
    • 2 kleine Zwiebeln
    • etwas Orangensaft
    • 1 EL Weißweinessig
    • 4 EL Olivenöl
    • 1 Zweig Rosmarin oder 1 TL getrockneter Rosmarin
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Orangen sorgfältig schälen und soviel wie möglich von der weißen Haut entfernen. Orangen filettieren und in Scheiben schneiden. Auf einer Platte anrichten.
    2. Fenchelknolle in Würfel schneiden und die Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
    3. Orangensaft, Essig und Olivenöl verquirlen. Rosmarin klein hacken und dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchelwürfel in dem Dressing wenden, dann herausnehmen und auf den Orangenscheiben verteilen.
    4. Zwiebelringe darüber verteilen und das Dressing über den Salat träufeln. Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Fenchelgrün garnieren.
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    babuschka
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    Salat schmeckte total lecker! Danke für das tolle Rezept!  -  11 Okt 2013

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    Gabs am 2. Weihnachtsfeiertag als Vorspeise. sehr feiner Salat  -  27 Dez 2012

    sanne
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    super Kombi mit der Orange. Salat ist zu empfehlen  -  26 Jan 2016

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