Cappuccino Buttercremetorte

    1 Std. 15 Min.

    Eine edle festliche Torte mit reichem Aroma. Den Biskuitboden zwei Tage vorher backen.

    Gehma

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Schokobiskuit
    • 6 Eier
    • 50 ml warmes Wasser
    • 200 g Zucker
    • 1 EL Vanillezucker
    • 125 g Mehl
    • 2 gehäufte EL Stärkemehl
    • 2 EL Kakao
    • 2 TL Backpulver
    • zum Tränken
    • 2 TL Instant-Kaffee
    • 1/2 Tasse heißes Wasser
    • 1/2 Tasse Amaretto
    • Cappuccino-Buttercreme
    • 250 g weiche Margarine
    • 125 g weiche Butter
    • 1 EL Vanillezucker
    • 2 EL und 1 große Tasse Puderzucker
    • 4 Eigelb
    • 1/2 Tasse kochendes Wasser
    • 1 EL Instant-Kaffee
    • Verzierung
    • 1 TL Instant-Kaffee

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. 2 Tage vorher den Biskuit backen. Backofen auf 180 Grad einschalten. Springform buttern und mit Mehl ausstreuen.
    2. Eier mit Wasser aufschlagen, dabei Zucker und Vanillezucker dazurieseln lassen. 4 Min. auf höchster Stufe hell und dickschaumig aufschlagen. Mehl, Stärkemehl, Kakao und Backpulver mischen und auf die Schaummasse sieben, auf niedriger Stufe unterziehen. In die Form füllen und glatt rütteln.
    3. Im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von unten 40 Min. backen. Ofen ausstellen und 5 Minuten nachbacken. 5 Min. auf Kuchendraht abkühlen lassen, dann Biskuit vom Rand lösen, auf den Kuchendraht stürzen und vollständig auskühlen lassen.
    4. 1 Tag vorher den Boden tränken. Biskuit 2mal durchschneiden. Tortenplatte mit Pergamentpapier abdecken. Den unteren Boden auf die Platte legen.
    5. Kaffeepulver in heißem Wasser auflösen. Amaretto untermischen und alle drei Böden mit der Mischung tränken.
    6. Für die Buttercreme Butter, Margarine, Vanillezucker und 2 EL Puderzucker 1 Min. sahnig rühren. Nach und nach restlichen Puderzucker im Wechsel mit den Eigelben unterschlagen. Kaffeepulver im kochenden Wasser auflösen und tropfenweise unter die Creme schlagen.
    7. Dann die Torte zusammensetzen und verzieren. 4 gehäufte EL von der Cappuccinocreme in eine Tortenspritze mit kleiner Sterntülle füllen. Die restliche Creme dritteln.
    8. Den ersten und zweiten Boden mit je einem Viertel der Creme bestreichen. Den dritten Boden auflegen. Oberfläche und Ränder der Torte komplett mit der Buttercreme überziehen. Torte nach Geschmack mit der Buttercreme aus der Spritztülle dekorieren. Kalt stellen. Torte vor dem Servieren mit Kaffeepulver besieben.

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