Schnelle rote Linsensuppe

    Wenn man Currypaste daheim hat, kann man ganz schnell und einfach diese Linsensuppe zubereiten. Wenn man will, kann man am Schluss etwas Kokosmilch einrühren, aber die kann man auch weglassen.

    MisterHealthy

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 EL Sonnenblumenöl
    • 500 g rote Linsen
    • 15 ml rote Currypaste
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer
    • 4 EL Kokosmilch

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. In einem Topf 700 ml Wasser zum Kochen bringen.
    2. In einer großen Pfanne Sonnenblumenöl erhitzen und die Linsen dazugeben. 2 Minuten anrösten, dabei ständig umrühren. Dann Currypaste einrühren und das gesamte kochende Wasser dazugießen. Zum Kochen bringen, dann zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zwischendurch immer wieder einmal umrühren.
    3. Mit Salz und Pfeffer würzen und heiß servieren.
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