Topfennocken

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    Topfennocken

    Topfennocken

    (1)
    26Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich mach Topfennocken ganz oft. Dazu gibts eine einfache Gorgonzolasoße mit frisch geriebenem Parmesan.

    Stefan70 Tirol, Österreich

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 250 g Topfen (Quark)
    • 1 Eidotter
    • ca. 100 g Mehl
    • ca. 100 g Vollkornmehl
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 6Minuten  ›  Fertig in:26Minuten 

    1. Topfen, Eidotter und Salz verrühren. Mehl und Vollkornmehl vermischen und nach und nach zugeben, bis ein fester Teig entstanden ist. Mit einem Teelöffel Nocken abstechen.
    2. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Nocken hineingeben. Ca. 6 Minuten kochen, dann abschöpfen und mit Gorgonzolasoße servieren.

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    iris
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    Schmeckte lecker, wobei ich mir diese Topfennocken in süßer Form noch besser vorstellen könnte. Zur Gorgonzolasauce sind mir Gnocchi lieber  -  21 Apr 2013

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