Kürbis in Filoteig

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    Kürbis in Filoteig

    Rezeptbild: Kürbis in Filoteig
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    Kürbis in Filoteig

    (2)
    1Stunde20Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eigentlich wollte ich einen Kürbisstrudel machen, aber dann hatte ich zuviel Füllung, dass ich eine Art Spanakopita daraus gemacht habe, aber statt Spinat eben mit Kürbis. Das mache ich bestimmt nochmal, daher schreibe ich das Rezept schnell auf!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Kürbisfleisch, geschält und Kerne und Fasern entfernt
    • 1 große Zwiebel
    • 2 EL Öl
    • 1 EL Kräuter der Provence
    • 200 g Feta
    • 2 Eier
    • Salz
    • Pfeffer
    • 10 Filoblätter
    • Butter zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Kürbis in 1 cm große Würfeln. Zwiebel fein hacken. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel 10 Minuten weich und glasig dünsten.
    2. Kürbis dazu Deckel auflegen. Weich dünsten, ca. 10 Minuten, dabei immer Mal wenden. Am Ende die Kräuter der Provence dazu. Etwas abkühlen lassen.
    3. Backofen auf 400 C vorheizen.
    4. Feta in eine Schüssel krümeln. Verquirlte Eier dazu, dann den nicht mehr heißen Kürbis. Alles gut mischen und mit wenig Salz und viel Pfeffer abschmecken.
    5. Eine rechteckige Auflaufform buttern. Eine Lage Filoteig hinein, mit Butter bestsreichen. 4 weitere Lagen Filoteig genauso in die Form geben, dann die Füllung darauf verteilen.
    6. Ein Blatt Filoteig daraufgeben, dann die restlichen 4 Blätter wie oben beschrieben. Auch die oberste Schicht mit Butter bestreichen. Mit einem scharfen Messer zu Quadraten einritzen.
    7. Mit Wasser besprühen (damit sich der Teig nicht aufrollt) und im vorgeheizten Ofen 40 Minuten goldbraun backen.

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

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    gudde40
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    Schmeckt sehr gut.  -  31 Okt 2015

    Elke_04315
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    das ist mal ein originelles rezept für kürbis, super idee, schon gespeichert  -  15 Nov 2012

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