Gruselige Calzone-Schlange

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    2 Stunden 5 Min.

    Eine tolle Idee für die Halloween-Party: Ich habe die Schlange aus Pizzateig mit gefärbtem Ei bemalt. Dadurch sieht sie schön gruselig aus. Für die Augen eignen sich schwarze oder grüne Oliven. Mit Tomatensoße als Dip servieren.


    Von 45 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 14 

    • 1 TL Zucker
    • 250 ml warmes Wasser (45 C)
    • 1 Päckchen (7 g) Trockenhefe
    • 2 EL Olivenöl
    • 1,5 TL Salz
    • 375 g Mehl
    • Füllung
    • 250 g Ricotta
    • 250 g geriebener Mozzarella
    • 20 g geriebener Parmesan, mehr oder weniger nach Geschmack
    • 100 g scharfe Salami, in Scheiben geschnitten
    • 1 EL frische Petersilie, gehackt
    • 1/2 TL italienische Kräuter
    • 70 g schwarze Oliven, in Scheiben geschnitten (optional)
    • 1/2 grüne Paprika, in Streifen geschnitten (optional)
    • 50 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten (optional)
    • 1 Ei
    • 1 EL Wasser
    • Lebensmittelfarbe (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden5Minuten 

    1. Zucker in einer Schüssel in warmem Wasser auflösen. Hefe über das Wasser streuen und 5 Minuten stehen lassen, bis die Hefe schäumt. Öl, Salz und zwei Drittel des Mehls hinzufügen und mit einem Handrührer mit Knethaken auf niedriger Stufe zu einem feuchten Teig vermengen. Unter ständigem Rühren das restliche Mehl portionsweise untermischen und kneten, bis der Teig sich vom Schüsselrand ablöst. 3-5 Minuten weiterkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
    2. Eine große Schüssel einölen, den Teig hineingeben und wenden, bis er von allen Seiten mit Öl bedeckt ist. Mit einem sauberen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort (27-35 C) ca. 1 Stunde auf doppelte Größe aufgehen lassen.
    3. Ricotta, Mozzarella und Parmesan, Salami, Petersilie, italienische Kräuter, Oliven, Paprika und Pilze in einer großen Schüssel vermischen und beiseite stellen.
    4. Backofen auf 190 C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
    5. Teig herunterdrücken und zu einem langen, flachen Streifen (ca. 23 cm breit und 80 cm lang) ausrollen. Die Käse-Salami-Mischung in der Mitte des Teigstreifens verteilen, dabei einen Rand von 2,5 cm lassen. Teigränder über die Füllung falten und fest zusammendrücken, so dass eine lange gefüllte Teigrolle entsteht. Rolle mit der Naht nach unten s-förmig auf das vorbereitete Backblech legen und Rolle an den Enden gut zusammendrücken. Ei in einer Schüssel mit 1 EL Wasser verquirlen, mit Lebensmittelfarbe nach Wunsch einfärben und die Schlange damit bestreichen.
    6. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Calzone goldbraun ist. Vor dem Anschneiden 5 Minuten abkühlen lassen.

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