Lebkuchen für Weihnachten

    Diese Lebkuchen sind eine Art Nürnberger Lebkuchen. Vor dem Backen den Teig über Nacht ruhen lassen, damit die Lebkuchen bereits etwas trocknen.

    frau_antje

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 20 

    • 380 g Zucker
    • 4 Eier
    • 200 g geriebene Haselnüsse oder Mandeln
    • 200 g Mehl
    • 100 g Zitronat oder Orangeat, gewürfelt
    • 2 TL Zimt
    • 1/2 TL gemahlene Nelken
    • abgerieben Zitronenschale
    • Oblaten
    • Schokoladenglasur oder Puderzuckerglasur

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    Zubereitung
    Zubereitung:25Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Zucker und Eier sehr schaumig rühren. Dann die geriebenen Nüsse oder Mandeln, Mehl, Zitronat bzw. Orangeat, Zimt, Nelken und Zitronenschale zur eimasse geben und vermengen.
    2. Teig auf runde Oblaten streichen und über Nacht an einem warmen Ort trocknen lassen.
    3. Backofen auf 200 °C vorheizen und Lebkuchen ca. 20 Minuten backen.
    4. Auskühlen lassen und mit Schokoladen- oder Puderzuckerglasur bestreichen.

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