Biskuitkekse

    (1)
    35 Min.

    Seit einer meiner Söhne laktoseintollerant ist, muss ich mir immer was einfallen lassen, wenn Geburtstage sind. Diese Biskuit Kekse werden einfach aus einem Biskuitboden ausgestochen und den Kindern hats super geschmeckt.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 4 Eigelb
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eiweiß
    • 25 g Puderzucker
    • 75 g Mehl
    • ½ TL Backpulver

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Eigelb, Zucker und Vanillezucker mit dem Handmixer in einer Schüssel schaumig schlagen. In einer zweiten Schüssel Eiweiß und Puderzucker steif schlagen und auf die Eigelbcreme geben. Mehl und Backpulver mischen und auf den Eischnee sieben und alles mit dem Schneebesen vorsichtig vermischen. Dabei nicht zu viel rühren.
    3. Den Teig auf das vorbereitete Backblech streichen und im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen.
    4. Teigplatte komplett abkühlen lassen und mit einem runden Plätzchenausstecher oder einem Glas Kreise ausstechen.

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    Gute Idee und super für Allergiker. Ich hab Sterne ausgestochen.  -  04 Jun 2013

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