Japanische Pilzsuppe

    Japanische Pilzsuppe

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    Über dieses Rezept: Hier ist ein Rezept für eine leckere japanische Pilzsuppe. Sie können die Mengen der Zutaten je nach Geschmack variieren.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • ½ Selleriestange, gehackt
    • 1 kleine Zwiebel, gehackt
    • ½ Karotte, gehackt
    • 1 kleines Stück Ingwer, gerieben
    • 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 150 g frische Shiitake-Pilze, gehackt
    • 75 g braune Champignons, in Scheiben geschnitten
    • 1,5 l Rinderbrühe
    • 3-4 EL gehackter Schnittlauch

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. In einem großen Topf Sellerie, Zwiebel, Karotten, Ingwer, Knoblauch, einen kleinen Teil der Pilze und die Rinderbrühe vermischen. Bei hoher Temperatur erhitzen, Temperatur reduzieren und 45 Minuten kochen.
    2. Die restlichen Pilze in einen anderen Topf geben. Wenn die kochende Suppe fertig ist, durch ein feines Sieb in den Topf mit den Pilzen gießen. Die gesiebten Zutaten wegwerfen.
    3. Die Suppe in Suppenschalen füllen und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen.

    Ingwer schälen und hacken

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule nach, wie man Ingwer schält und hackt

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    - 24 Jul 2011

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    Hat die Zutatenmenge verändert: 2 Stangen Sellerie 2 Karotten - 24 Jul 2011

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