Weißkraut in Streifen schneiden. Margarine in einem großen Topf erhitzen und Weißkraut einige Minuten glasig andünsten. Mit 1 TL Salz und Kümmel würzen.
Kartoffeln schälen und gar kochen. Sofort fein würfeln.
Essig, Zwiebel und 1 große Tasse Wasser verrühren. Mit den noch warmen Kartoffeln an das Weißkraut geben und mit Salz. Pfeffer und Zucker abschmecken. Mit Schnittlauchröllchen bestreuen.