Einfache Blumenkohlsuppe

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    Das ist eine der Lieblingssuppen von meinem Sohn. Man muss nur eine einfache gebundene Suppe machen, gekochten Blumenkohl dazu und man hat eine super Suppe.


    Bayern, Deutschland
    Von 79 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • gut 1 l Wasser
    • 1 kleiner Blumenkohl, in Röschen zerteilt
    • 30 g Butter
    • 3 gestrichene EL Mehl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Fondor
    • Zucker
    • Sahne
    • frisch gemahlener Muskat

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Wasser in einem Topf erhitzen und Blumenkohlröschen darin halbgar kochen. Der Blumenkohl soll noch Biss haben. Blumenkohlröschen aus dem Wasser fischen, Flüssigkeit aufheben.
    2. In einem zweiten Topf Butter zerlassen, Mehl dazugeben und unter ständigem Rühren rösten. Nach kurzer Zeit fängt das Mehl an braun zu werden. Nun mit der Blumenkohlflüssigkeit aufgießen, dabei kräftig mit dem Schneebesen umrühren, bis sich alle Klümpchen aufgelöst haben.
    3. Mit Salz, Pfeffer, Fondor, Zucker, Sahne und reichlich frisch geriebenem Muskat abschmecken. Nun die Blumenkohlröschen wieder in die Suppe geben und ein paar Minuten ziehen lassen.

    Andere Ideen:

    Man kann den Blumenkohl auch weich kochen und mit einer Tasse Sahne mit dem Zauberstab aufschäumen, dann hat man eine Blumenkohlschaumsuppe.

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    Besprechungen und Bewertungen
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    Besprechungen auf Deutsch: (3)

    emily
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    13

    Sehr leckere Suppe, Sahne hab ich weggelassen und ging ganz einfach.  -  03 Feb 2013

    Annika
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    schnell gemacht und lecker  -  20 Aug 2015

    nelly75
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    Hat super geschmeckt und war easy gemacht. hab nur ganz wenig Sahne verwendet.  -  10 Feb 2016

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