Putenschnitzel mit Curry

    Bei diesem Rezept habe ich mich von einem beliebten indischen Gericht inspirieren lassen, das ich mal in Thailand gegessen habe.


    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 große Kartoffeln
    • 2 Karotten
    • 170 g Basmati bzw. Thai Reis
    • 1 Zwiebel
    • 250 g Putenschnitzel
    • 1 Brühwürfel (Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe)
    • 200 ml Creme fraiche
    • 2 Prisen fein gehackte Petersilie oder Koriandergrün
    • 3 EL Currypulver
    • 1 Prise Piment d'espelette , ersatzweise Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote)

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Kartoffeln und Karotten schälen und in Stücke schneiden. Waschen. Mit den Karotten in einen mit Wasser gefüllten Topf geben und 15 Minuten zugedeckt kochen. In der Zwischenzeit den Reis nach Packungsanweisung kochen.
    2. Zwiebel in Scheiben schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl 2 Minuten bei starker Hitze anbraten. Das Putenschnitzel dazugeben und bei starker Hitze 5 Minuten weiterbraten.
    3. Den Brühwürfel in 300 ml heißes Wasser geben und mit einer Gabel umrühren, bis er sich aufgelöst hat. Zum Fleisch in die Pfanne geben. Creme fraiche und Pfeffer dazu. Petersilie und Curry untermischen und 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
    4. Gekochtes Kartoffeln und Karotten abtropfen und mit einer Prise Chili in die Sauce geben. Alles gut mischen und 10 Minuten köcheln. Mit Reis servieren.

    Gemüsebrühe selbst machen

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung zum Gemüsebrühe selbst machen.

    Hühnerbrühe selbst machen

    Wie Sie Hühnerbrühe selbst machen, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Chilipulver

    Lesen Sie in der Allrecipes Kochschule alles über Chilipulver selbst machen.

    Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch

    In der Allrecipes Kochschule erfahren Sie alles Wichtige über die Garzeit und Kerntemperatur von Fleisch.

    Reis kochen

    In der Allrecipes Kochschule steht alles über Reis kochen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 12 Rezeptsammlungen ansehen