Ziegenkäse Moussaka

    (1)
    1 Std. 10 Min.

    Auberginen machen allein nicht satt, daher ist es gut, sie wie hier mit frischem fettarmem Ziegenkäse zu kombinieren.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2 EL Olivenöl
    • 4 Auberginen
    • 200 g Ziegenfrischkäse
    • 200 ml Püree aus frischen Tomaten
    • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
    • Chilipulver-Gewürzmischung (siehe Fußnote), Menge nach Geschmack
    • einige Blätter frisches Basilikum
    • Salz
    • Pfeffer
    • 80 g fettarmer Quark
    • 2 EL frisch geriebener Parmesan
    • 1 EL Milch oder Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Ofen auf 200 C vorheizen. Auberginen schälen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden.
    2. In einer Pfanne die Auberginenscheiben in etwas Öl braten, dabei salzen und pfeffern. Auf Küchenkrepp entfetten.
    3. In einer Schüssel den Ziegenfrischkäse mit der Tomatensauce, den Gewürzen und fein gehacktem Basilikum mischen. Leicht salzen und pfeffern. In einer anderen Schüssel Quark, Parmesan, Milch und Chili nach Geschmack verrühren.
    4. Eine Lage Auberginen in eine gefettete Auflaufform geben, darauf Tomaten und Ziegenkäse. Dies wiederholen, dabei mit einer Lage Auberginen enden. Ganz oben eine dünne Schicht Quarkmischung verstreichen.
    5. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und heiß servieren.

    Chilipulver

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