Lammhack mit Feta und Oliven

    Ein einfacher Auflauf mediterraner Art mit Lammhack, Oliven, Zucchini und Feta. Wer mag, kann den Auflauf auch mit Rinder- oder Schweinehackfleisch zubereiten.

    Nancy

    Hessen, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gewürfelt
    • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 500 g Lammhack
    • 2-3 Zucchini, grob gewürfelt
    • 1 rote Paprikaschote, grob gehackt
    • 100 ml trockener Weißwein
    • 1 Dose stückige Tomaten
    • 1 TL getrocknetes Basilikum
    • 1 TL getrockneter Oregano
    • 1/2 Rinderbrühwürfel
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 Paket Feta-Käse
    • 1 Glas Peperoni
    • 1 kleines Glas grüne Oliven, entsteint

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
    2. Olivenöl in einem Bräter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Lammhackfleisch dazugeben und anbräunen. Zucchini und Paprika dazugeben und 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
    3. Mit Weißwein ablöschen und kochen, bis der Wein verdampft ist. Tomaten, Brühwürfel, Oregano und Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Den halben Fetakäse mit den Händen zerbröseln und mit der Hackfleischmischung vermengen. Peperoni und Oliven dazugeben, umrühren und den restlichen Feta über den Auflauf streuen.
    5. Bräter abdecken, in den Backofen schieben und ungefähr 20 Minuten schmoren. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten erhitzen, bis der Fetakäse leicht gebräunt ist.

    Dazu passt:

    Reis oder Kartoffeln.

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