Kürbis Philadelphiatorte

    Kürbis Philadelphiatorte

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    5Stunden


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    Über dieses Rezept: Ein Cheesecake für die Winterzeit mit Kürbis und Pekannnüssen. Als Füllung wird Kürbisaufstrich verwendet.

    Zutaten
    Ergibt: 8 -12 Portionen

    • Tortenboden
    • 225 g Butterkekse
    • 3 EL brauner Zucker
    • 115 g weiche Butter
    • Streusel
    • 55 g gehackte Pekannüsse
    • 55 g brauner Zucker
    • 30 g Butter
    • Füllung
    • 225 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 75 g brauner Zucker
    • 2 g Eier
    • 210 g Kürbisaufstrich (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:5Stunden 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Butterkekse mit Zucker und Butter in der Küchenmaschine verarbeiten, bis die Kekse fein zerrieben sind und alles gut vermischt ist.
    3. Eine 25 cm große Springform gut einfetten und die Butterkeksmasse gleichmäßig verteilen und festdrücken. Einen Rand von 2-3 cm hochstehen lassen und auch gut festdrücken. Ins Gefrierfach stellen.
    4. Pekannüsse und 55 g braunen Zukcer mischen. Die Butter in Würfeln dazugeben und mithilfe eines Teigmischers zu einer krümeligen Masse verarbeiten. Beiseite stellen.
    5. Frischkäse bei hoher Stufe mit dem elektrischen Mixer geschmeidig schlagen. 75 g braunen Zucker dazu und gut untermischen. Nacheinander die Eier dazugeben, nach jedem Ei gut mischen. Zum Schluss den Kürbisaufstrich unterrühren.
    6. Im vorgeheizten Ofen 40 Minuten backen, Mit den Pekannstreuseln bestreuen und weitere 5 Minuten backen, bis die Butter und der Zucker geschmolzen sind. Abkühlen lassen, dann abdecken und vor dem Servieren mindestens 4 Stunden kühl stellen.

    Kürbisaufstrich

    Hier geht es zum Rezept für Kürbisaufstrich.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Kürbissorten

    In dem Allrecipes Artikel zum Thema Kürbissorten finden Sie viele Informationen über die verschiedenen Kürbissorten und welcher Kürbis sich für welche Rezepte am besten eignet.

    Anm. d. Redaktion:

    Rezept wurde von der Redaktion angepasst.

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