Buttermilch Maisbrot

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    Das ist das Rezept meiner Großmutter für saftiges süßes Maisbrot. Für mich ist es das beste Maisbrot der Welt!


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    Zutaten
    Portionen: 9 

    • 115 g Butter
    • 135 g Zucker
    • 2 Eier
    • 235 ml Buttermilch
    • 1/2 TL Backnatron
    • 140 g Maismehl
    • 125 g Mehl
    • 1/2 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:14Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:54Minuten 

    1. Ofen auf 175 C vorheizen. Eine rechtecktige Auflaufform einfetten.
    2. Butter in einer Pfanne erhitzen. Vom Herd nehmen und Zucker unterrühren. Rasch die Eier dazugeben und schlagen, bis alles gut vermischt ist. Buttermilch mit Natron verrühren und in die Pfanne geben. Maismehl, Mehl und Salz dazugeben und vermengen, bis alles gut vermischt ist und der Teig nur noch wenige Klumpen hat. Teig in die Aulaufform gießen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 30 bis 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

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