Ingwer Bethmännchen

    Ingwer Bethmännchen

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    Über dieses Rezept: Ich liebe Ingwer und so habe die beliebten Bethmännchen mit Ingwer abgewandelt. Ich nehme etwa 30 g Ingwer, man kann auch noch mehr nehmen, aber nicht zu viel, denn die Bethmännchen sollen ja nicht zu stark nach Ingwer schmecken.

    friederike Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 30 g kandierter Ingwer aus dem Reformhaus, nach Geschmack
    • 350 g Marzipanrohmasse
    • 50 g geschälte Mandeln
    • 60 geschälte Mandeln, halbiert
    • 1 Eiweiß

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ingwer und Mandeln in der Küchenmaschine zu einer Paste verarbeiten. Marzipanrohmasse damit verkneten und in 40 gleichgroße Stücke unterteilen. Jedes Stück mit den Händen in die typische Bethmännchen Form bringen,
    2. Backofen auf 160 C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
    3. Jedes Bethmännchen mit drei Mandeln dekorieren und vorsichtig festdrücken.
    4. Bethmännchen mit verquirltem Eiweiß bepinseln. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, bis die Bethmännchen obenauf leicht gebräunt sind.

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