Schwertfisch mit Kräuterdressing (Pesce spada alla calabrese)

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    Schwertfisch mit Kräuterdressing (Pesce spada alla calabrese)

    Schwertfisch mit Kräuterdressing (Pesce spada alla calabrese)

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    33Minuten


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    Über dieses Rezept: Dieses italienische Fischgericht lässt sich am besten auf dem Grill zubereiten. Dazu gibt es ein sommerlich-frisches Dressing mit Zitronensaft und frischen Kräutern.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 175 ml kalt gepresstes Olivenöl
    • 1 Zitrone, ausgepresst
    • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
    • 1 EL frische glattblättrige Petersilie, gehackt
    • 1 TL frischer Oregano, gehackt
    • 1 TL frische Minze, gehackt
    • 450 g Schwertfischfilets
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 8Minuten  ›  Ruhezeit: 20Minuten Marinieren  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und frische Kräuter in eine Schüssel geben. Gut vermischen und 15-20 Minuten zum marinieren beiseite stellen.
    2. Backofengrill oder Holzkohlengrill anheizen. Schwertfischfilets sparsam mit Salz und Pfeffer würzen. Auf einer Seite 3-4 Minuten grillen, wenden und auf der anderen Seite einige weitere Minuten garen.
    3. Fischfilets auf eine warme Platte legen und mit dem Kräuterdressing beträufeln. Sofort servieren.

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