Geröstete Ente

    Olaahmed

    Geröstete Ente

    Rezeptbild: Geröstete Ente
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    Geröstete Ente

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    10Stunden20Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Geröstete Ente mit Orangen- und Zitronenaroma.

    Olaahmed Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 junge Ente (2,5 Kilo)
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • Saft von 2 Zitronen
    • Saft von 1 Orange
    • Salz, Pfeffer, Thymian (oder andere Gewürze nach Wunsch)
    • 1 Tasse Wasser

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 2Stunden  ›  Ruhezeit: 8Stunden Marinieren  ›  Fertig in:10Stunden20Minuten 

    1. Die Ente mit Zwiebel, Gewürzen, Orangen- & Zitronensaft in einen Behälter geben und ca. 6-8 Stunden (am besten über Nacht) marinieren.
    2. Ente mit der Brust nach unten in einen Bräter legen und 1 Tasse Wasser angießen.
    3. Im vorgeheizten Backofen (220°C) ca. 1 Stunde braten.
    4. Weitere 1 Stunde auf der Rückseite braten und alle 10 Minuten mit Bratensaft übergießen.
    5. Optional: Gewürfelte Gemüse während der letzten 30 Minuten in den Bräter geben. (Gemüse kocht in der Bratensoße)
    6. Ein Tipp : Die Entenschenkel mit Küchengarn an den Rumpf binden, dann sieht die Ente schöner aus.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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