Zwiebelkuchen Hefeteig

    Zwiebelkuchen Hefeteig

    (0)
    2Stunden10Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Im Herbst ist für mich Zwiebelkuchenzeit. Das ist ein klassisches Zwiebelkuchenrezept mit Hefeteig und Speck.

    kochbiene Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Für den Hefeteig
    • 375 g Mehl
    • 20 g Hefe
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Zucker
    • 125 ml Milch, lauwarm
    • 40 g Butter
    • Belag
    • 1 kg Zwiebeln
    • 100 g Speck, klein gewürfelt
    • 50 g Fett
    • 3 Eier
    • Salz
    • 1/2 Tasse saure Sahne

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:2Stunden10Minuten 

    1. Mehl und Salz in eine Schüssel geben, vermischen und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe hineinbröckeln, mit der lauwarme Milch begießen und Zucker darüberstreuen. Den Vorteig ca. 10 Minuten gären lassen, bis die Hefe schäumt.
    2. Butter zugebgen und alles zu einem Hefeteig verkneten. Mit einem sauberen Küchenhandtuch abdecken und Teig an einem warmen Ort ca. 45 Min – 1 Std. gehen lassen, bis sich der Teig verdoppelt hat.
    3. In der Zwischenzeit Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden. Fett in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Speck darin glasig dünsten. In eine Schüssel geben. Eier, Salz und saure Sahne verrühren und mit den Zwiebeln vermischen.
    4. Ein Blech einfetten und den aufgegangenen Hefeteig ausrollen. Auf das Blech legen und nochmal ca. 15 Minuten gehen lassen.
    5. Backofen auf 200° C vorheizen. Zwiebelmasse auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 40-50 Minuten backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Hefeteig

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine Anleitung und Tipps fürs Backen mit Hefe.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen