Panadelsuppe

    Panadelsuppe ist ein Klassiker der Wiener Küche. Natürlich hat da wieder jede Familie ihr eigenes Originalrezept. Hier ist das meiner Freundin.

    hirtamadl

    Wien, Österreich
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 1/2 l Rindsuppe (Rinderbrühe)
    • 4 Semmeln (Brötchen)
    • 1 Zwiebel feingehackt
    • 1TL Butter
    • 1 Prise Salz
    • Pfeffer
    • 2 Eier
    • 1/2 Bund Schnittlauch, feingeschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Rindsuppe zum Kochen bringen. Inzwischen Semmeln blättrig schneiden und mit der siedenden Suppe verkochen. Dabei solange mit dem Schneebesen rühren, bis die Semmeln ganz aufgelöst sind.
    2. Die Zwiebel in Butter goldgelb rösten und in die Suppe geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Eier sehr gut versprudeln. Nun die Suppe vom Herd nehmen und die Eier einrühren.
    3. Mit Schnittlauch bestreut servieren.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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