Gegrilltes Gemüse

    1 Std. 10 Min.

    Ich mache dieses Gemüse immer, wenn ich mit meinen Freunden grille, damit die Vegetarier auch was zu essen haben. Passt auch als Beilage zum Fleisch. Wenn das Wetter schlecht ist, kann man das Gemüse aber auch unter dem Backofengrill schmoren.


    Einfach mal ausprobieren!

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Aubergine
    • 2 rote Paprika
    • 3 Tomaten
    • 3 Knoblauchzehen
    • 1 Bund frischer Koriander
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Holzkohlegrill anfeuern oder Backofen auf 220 C oder Grillen stellen.
    2. Das Gemüse ungeschnitten auf den Grill legen, bzw. auf einem Backblech in den Ofen schieben. Ungefähr 1 Stunde schmoren, bis die Haut angekohlt ist.
    3. Die schwarze Haut abziehen und das Gemüse klein hacken. Das Gemüse sollte innen saftig sein.
    4. Knoblauch zerdrücken und Koriander fein hacken und mit dem Gemüse vermengen.

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