Gemüsesuppe mit Würstchen

    Gemüsesuppe mit Würstchen

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    25Minuten


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    Über dieses Rezept: Diese klare Suppe mit Tomaten, Kartoffeln und Würstchen wird häufig von meinen Kindern verlangt. Gut, dass sie so schnell geht.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 l Hühnerbrühe
    • 3 Kartoffeln
    • 1 Karotte
    • 2 Tomaten
    • 1/2 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Lorbeerblatt
    • 200 g Frankfurter oder Wiener Würstchen
    • 2 EL Butter
    • 2 EL getrocknete Petersilie
    • Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
    2. Kartoffeln, Karotte und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Würstchen in Scheiben schneiden.
    3. Kartoffeln, Karotte, Knoblauch und Lorbeerblatt an die Brühe geben. Würstchen hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen.
    4. In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Tomaten dazugeben und kurz andünsten.
    5. Gedünstetes Gemüse zur Suppe hinzufügen. Petersilie und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.

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