Kumquat-Kompott

    Kumquat-Kompott

    Rezeptbild: Kumquat-Kompott
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    Kumquat-Kompott

    (27)
    35Minuten


    Von 32 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Reife Kumquats können ungeschält verzehrt werden. Dies ist ein exquisites Kompott, das man pur, auf Eis, Eierkuchen oder mit Pudding servieren kann.

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • 500 g reife Kumquats
    • 400 g Zucker
    • ¼ TL Zimt

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Die Kumquats waschen und in einem Topf mit Wasser bedecken. Aufkochen Temperatur reduzieren und 30 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln. Zucker und Zimt hinzufügen, wieder aufkochen und 5 Minuten kochen lassen.
    2. Vom Herd nehmen und abgießen. In sterilisierte Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Ich denke, sie schmecken ziemlich gut. Ich mochte die Kumquats nicht roh, weil sie zu sauer waren, aber der Zucker hilft schon. Ich meine, man kann es wahrscheinlich gut auf Waffeln oder Eierkuchen zum Frühstück benutzen.  -  02 Feb 2009

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    Ich ziehe frische Kumquats den gekochten vor, aber der Sirup, in denen sie gekocht wurden, war ziemlich gut.  -  02 Feb 2009

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    Eine tolle Beilage. Ich habe den Sirup beim Abgießen aufgefangen und mit Mineralwasser aufgefüllt - ein leckeres Erfrischungsgetränk. Wenn man's gerne süß mag, dann sollte man noch etwas mehr Zucker hinzufügen.  -  02 Feb 2009

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