Tomatenauflauf

    (5)

    Ein total einfacher vegetarischer Auflauf mit Tomaten und Käse und einem Guss aus saurer Sahne und Eiern.


    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 50 g Butter
    • 50 g Zwiebeln, klein gewürfelt
    • 2 EL Petersilie, fein gehackt
    • 750 g Tomaten, in Scheiben geschnitten
    • Salz
    • ca. 100 g Parmesan, gerieben
    • 250 ml saure Sahne
    • 2-3 Eier

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln und Petersilie darin glasig andünsten.
    2. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Auflaufform einbuttern.
    3. Tomatenscheiben in einer Lage in die Auflaufform hineinlegen und leicht salzen. Einen Teil der Zwiebeln darüberstreuen und etwas geriebenen Parmesankäse darauf geben. Eine weitere Lage Tomatenscheiben daraufgeben, salzen und mit dem Rest der Zwiebeln bestreuen. Mit den restlichen Tomaten abschließen und nochmal leicht salzen.
    4. Saure Sahne mit Eiern und Salz verquirlen und über den Tomaten verteilen. Mit Parmesan bestreuen und ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen überbacken.

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    Annika
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    Fantastisches Rezept! Ich hab nur die halbe Portion gemacht, weil wir nur zu zweit waren und wir noch Hähnchenbrust dazu hatten, aber das würd ich glatt alleine essen. Ich hab noch eine Knoblauchzehe mit den Zwiebeln angebraten und etwas frisches Basilikum unter die saure Sahnemischung gemischt. Superlecker und so einfach!  -  24 Nov 2012

    kiki
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    gabs heute als Beilage und hat allem die Show gestohlen!  -  27 Jul 2015

    veroba
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    Herrlich! Dieses Jahr sind die Tomaten besonders gut finde ich. Gratin schmeckte köstlich.  -  20 Aug 2014

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