Einfacher Rucolasalat

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    Der Salat ist so einfach, das er sogar mir gelingt und ich bin sonst nicht so begabt in der Küche. Er sieht appetitanregend aus und ist in wenigen Minuten fertig.


    Von 381 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 80 g junger Rucola, gewaschen und getrocknet
    • 150 g Kirschtomaten, halbiert
    • 35 g Pinienkerne
    • 2 EL Traubenkernöl oder Olivenöl
    • 1 EL Reisweinessig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 20 g geriebener Parmesan
    • 1 große Avocado, geschält, Kern entfernt und in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Rucola, Kirschtomaten, Pinienkerne, Öl, Essig und Parmesan in eine große Schüssel geben. Salzen und pfeffern. Die Schüssel abdecken und schütteln, bis alle Zutaten gut vermischt sind (oder mit dem Salatbesteck mischen).
    2. Salat auf vier Teller verteilen und mit Avocadoscheiben garnieren.

    Salat aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Salat selbst ziehen.

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    Besprechungen und Bewertungen
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    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    serafine
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    7

    Die Avocado dazu hat mich jetzt nicht so überzeugt, die habe ich weggelassen, aber das Dressing war ansonsten gut  -  19 Mai 2015

    kolibri
    Besprochen von:
    2

    Ich hab die Pinienkerne vorher noch geröstet, das intensiviert den Geschmack. Lecker!  -  09 Apr 2015

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