Kuchen mit Mousse au chocolat

    Kuchen mit Mousse au chocolat

    Rezeptbild: Kuchen mit Mousse au chocolat
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    Kuchen mit Mousse au chocolat

    (22)
    4Stunden20Minuten


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    Über dieses Rezept: Der Kuchen hat einen Boden aus Löffelbiskuit und ist mit einem sahnigen Mousse au chocolat gefüllt. Nehmen Sie nur ganz frische Eier für dieses Rezept.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 Packungen (je 350 g) Löffelbiskuits
    • 350 g Zartbitterschokoladentropfen
    • 2 Eier
    • 475 ml Schlagsahne extra
    • 4 Eiweiß

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:4Stunden20Minuten 

    1. Den Boden und Rand einer 23 cm großen Springform mit Löffelbiskuits auslegen.
    2. Schokotropfen im Wasserbad schmelzen, dabei häufig umrühren. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, 2 Eier dazugeben und gut umrühren.
    3. Schlagsahne extra in einer großen Schüssel steif schlagen. Eiweiß in einer zweiten Schüssel mit einem sauberen Schneebesen ebenfalls steif aber nicht zu steif schlagen.
    4. Ein Drittel des Eischnees unter die geschmolzene Schokolade heben. Schnell den restlichen Eischnee hinzufügen und unterheben. Geschlagene Sahne ebenfalls unterheben, bis keine weißen Streifen mehr zu sehen sind.
    5. Mousse in die vorbereitete Springform gießen, abdecken und 4 Stunden kühl stellen.

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