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Schoko-Sahne-Torte

Über dieses Rezept: Was gibt es besseres als Scholadensahne? Eine meiner absoluten Lieblingstorten, Schokotorte und Sahnetorte in einem.

Gundi Bayern, Deutschland

Zutaten
Ergibt: 1 Torte

  • Für den Biskuit
  • 5 Eier, getrennt
  • 5 EL lauwarmes Wasser
  • 250 g Zucker
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • Für die Schokosahne
  • 3 Becher Sahne
  • 100 g Vollmilchschokolade
  • 50 g Zartbitterschokolade
  • Rum zum Tränken
  • 3 Päckchen Sahnesteif

Zubereitung
Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 20Stunden Abkühlen lassen  ›  Fertig in:21Stunden 

  1. Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen.
  2. Eigelb mit lauwarmem Wasser und 2/3 des Zuckers sehr schaumig rühren. Eiweiß zu Eischnee schlagen, dabei den restlichen Zucker einrieseln lassen und auf die Eigelbmasse setzen. Mehl und Backpulver vermischen, auf den Eischnee sieben und alles vorsichtig unterheben.
  3. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen und über Nacht komplett auskühlen lassen.
  4. Schokolade hacken und mit der Sahne in einem Topf aufkochen lassen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Schokoladensahne 20 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  5. Am nächsten Tag Biskuit zweimal durchschneiden und mit Rum beträufeln. Kalte Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und die Torte damit füllen. Nach Belieben verzieren.

Torte schneiden

Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

Ofentemperatur umrechnen

Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

Alles über Biskuitteig:

In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

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