Pasta mit Butternut Kürbis, Würstchen und Salbei

    Pasta mit Butternut Kürbis, Würstchen und Salbei

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    Über dieses Rezept: Dieses Nudelgericht schmeckt herzhaft und köstlich. Der Butternut Kürbis wird zunächst im Ofen geschmort und dann in einer Sahnesoße mit Putenwürstchen, Salbei und Penne serviert.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 250 g Butternut Kürbis, gewürfelt
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • Salz
    • Pfeffer
    • 225 g ungekochte Penne
    • 225 g Putenwürstchen, in Scheiben geschnitten
    • 4 EL Sahne
    • 2 TL getrockneter Salbei
    • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 3,5 EL Balsamico (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Einen Bräter mit Olivenöl einfetten. Kürbis und Zwiebel hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen schmoren, bis der Kürbis weich ist.
    2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und Penne darin 8-10 Minuten al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
    3. Putenwürstchen in einer großen Pfanne auf mittlerer Stufe von allen Seiten anbräunen. Geschmorten Kürbis, Zwiebel und Penne dazugeben. Sahne und Salbei unterrühren. Alles gut erhitzen, Knoblauch hinzufügen und die Pasta in eine große Schüssel geben. Nach Belieben mit Balsamico beträufeln, umrühren und servieren.

    Andere Ideen:

    *Sie können die Pasta mit geriebenem Parmesan oder Pecorino verfeinern. Kurz vor dem Servieren eine großzügige Portion darüberstreuen. *Wenn Sie keinen Salbei mögen, können Sie auch Thymian verwenden. *Für etwas mehr Soße einige Esslöffel Hühnerbrühe mit der Sahne an die Nudeln geben oder 4 EL Hühnerbrühe und 1-2 EL Frischkäse verwenden.

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