Kartoffeltortilla

    (1)
    30 Min.

    Einfache klassische Tortilla aus Kartoffeln, auch lecker als Teil einer Tapas-Platte. Heiß oder lauwarm essen.

    Schneeball

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 mittelgroße Kartoffeln
    • 6 Eier
    • 250 ml Olivenöl
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Eier verquirlen.
    2. Olivenöl in eine große beschichtete Pfanne geben und Kartoffelscheiben bei mittlerer Hitze weich braten, dabei oft vorsichtig wenden, möglichst nicht zermantschen. Aus der Pfanne nehmen, etwas vom Öl vom braten abgießen. Kartoffeln etwas abkühlen lassen, dann mit den Eiern mischen.
    3. Öl in der Pfanne erneut heiß werden lassen. Kartoffel-Eimischung in die Pfanne gießen und flach drücken. Stocken lassen und braten, bis Unterseite leicht gebräunt ist, dann mithilfe eines große Deckels umdrehen und von der anderen Seite goldbraun braten. Wie einen Kuchen in Stücke schneiden und heiß oder warm servieren.

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    lecker  -  04 Jan 2017

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