Sfiha (Arabische Hackfleischtaschen)

    2 Stunden 5 Min.

    Diese Hackfleischtaschen sind ein feines Fingerfood, das man auch gut vorbereiten kann und nochmal im Ofen aufbacken kann.


    Von 10 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 blech

    • Teig
    • 1 Päckchen Trockenhefe
    • 1 Tasse lauwarmes Wasser
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Salz
    • 500 g Mehl
    • 1 Tasse Sonnenblumenöl
    • Füllung
    • 1 Zwiebel
    • 2 frische Tomaten
    • 300 g Rinderhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • 1 EL Limettensaft
    • Eigelb zum Bestreichen

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde15Minuten Gehen lassen  ›  Fertig in:2Stunden5Minuten 

    1. Hefe mit Wasser und Zucker mischen und 10 Minuten beiseite stellen, bis es schäumt.
    2. Salz und Mehl mischen. Mit der aufgeschäumten Hefemischung und dem Mehl zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
    3. Den Teig zu kleinen Kugeln formen und im Abstand auf ein gefettetes Backblech setzen. Mit einem Geschirrtuch abdecken und 45 Minuten gehen lassen.
    4. In der Zwischenzeit Zwiebel und Tomaten hacken. Mit dem Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Limettensaft mischen.
    5. Etwas Öl auf einen Teller gießen. Die aufgegangenen Teigkugeln mit der Oberseite nach unten in Öl tunken, dann eine kleine Vertiefung in den Teig drücken und 1 EL Füllung hineingeben. Teigtaschen zu einem Dreieck über der Füllung zusammenfalten und nochmals 20 Minuten zugedeckt gehen lassen.
    6. Backofen auf 200 C vorheizen. Teigtaschen mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten goldgelb backen.

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