Arroz blanco

    Mexikanischer aromatischer Reis mit kleinen Karottenstückchen. Wenn ihr keinen Koriander mögt dann einfach weglassen, er gehört halt in der mexikanischen Küche dazu und wir mögen ihn total gern.

    manuela

    Bayern, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 Zwiebel
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Karotte
    • 3 EL Öl
    • 1 Tasse Langkornreis
    • 1 Hühnersuppen- oder Gemüsebrühwürfel
    • einige Zweige frischer Koriander

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 23Minuten  ›  Fertig in:33Minuten 

    1. Zwiebel, Knoblauchzehen und Karotte fein hacken.
    2. Öl in einem Topf erhitzen und Reis anbraten, bis er nussig riecht und eine goldgelbe Farbe annimmt.
    3. Zwiebeln und Knoblauch dazu und 1 Minute anbraten, dann mit 2 Tassen Wasser ablöschen. Brühwürfel dazu und rühren, bis er sich auflöst. Karotte dazu und alles zum Kochen bringen, dann Temperatur reduzieren und im geschlossenen Topf 20 Minuten köcheln, bis das Wasser komplett aufgesogen ist. Mit gehacktem Koriander bestreut servieren.

    Reis kochen

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