Hähnchen mit Orangensoße und Karotten

    Ayda

    Hähnchen mit Orangensoße und Karotten

    Rezeptbild: Hähnchen mit Orangensoße und Karotten
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    Hähnchen mit Orangensoße und Karotten

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    25Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein ganz einfaches und schnelles Mittagessen. Dazu habe ich in Butter geschwenkte Vitelotten bzw blaue Kartoffeln gemacht, die ich beim Bio-Gemüsehändler entdeckt hatte. Man kann aber auch ganz normale Kartoffeln oder Reis dazu machen.

    Ayda Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 1 Hähnchenbrustfilet, in dünne Scheiben geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Öl
    • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
    • 2 Karotten, geschält
    • 1 Orange, ausgepresst
    • 150 ml heiße Hühnerbrühe
    • 1 TL Stärke

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Hähnchenfleisch salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne erhitzen und Hähnchenstreifen von allen Seiten anbräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
    2. Zwiebel in die Pfanne geben und auf mittlerer Stufe glasig anschwitzen. Geschälte Karotten mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Einige Minuten anschwitzen.
    3. Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne geben, mit Orangensaft und ablöschen und abgedeckt ca. 5 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich und das Fleisch gar ist.
    4. Flüssigkeit aus der Pfanne in einen kleinen Topf abgießen und zum Kochen bringen. Stärke mit einem Schneebesen unterrühren und köcheln, bis die Soße andickt.
    5. Hähnchenfleisch, Zwiebel und Karotten auf einem Teller anrichten, Orangensoße darübergießen und servieren.

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