Yazdi Küchlein

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    Yazdi Küchlein sind nach der iranischen Stadt Yadz benannt. Es sind eine Art Cupcakes mit Kardamon und Rosenwasser.


    Von 44 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 24 Küchlein

    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 4 Eier
    • 250 g Zucker
    • 350 g Butter, zerlassen
    • 250 ml Naturjoghurt
    • 1,5 TL gemahlener Kardamon
    • 1 EL Rosenwasser
    • 50 g Mandeln, gestiftelt
    • 1,5 EL Pistazien, gehackt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 175 °C vorheizen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und beiseite stellen. Zwei 12er Muffinformen einfetten.
    2. Eier und Zucker in einer großen hitzebeständigen Schüssel verrühren und auf einen Topf mit köchelndem Wasser setzen. Erhitzen und ca. 8 Minuten ständig mit einem Schneebesen oder elektrischen Handrührgerät schlagen, bis die Mischung dick und hell ist. Vom Herd nehmen und ca. 10 Minuten weiterschlagen, bis die Masse abgekühlt ist. Butter, Joghurt, Kardamon und Rosenwasser dazugeben und verrühren. Mehl mit der Hand einrühren und Mandeln unterheben. Die vorbereiteten Muffinformen jeweils etwa zu zwei Dritteln füllen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.
    3. Im vorgeheizten Ofen 25 bis 30 Minuten goldbraun backen.

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    Habe anstatt der Muffins nun einen Kuchen in Springform gemacht, hab nur 1 TL mehr Backpulver reingegeben und die Backzeit betrug ca. 30 min. Liebe den Geschmack dieser Muffins/des Kuchens! Außergewöhnlich gut!  -  18 Sep 2013

    globecooker
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    Wurden sehr lecker die kleinen Küchlein  -  07 Okt 2015

    Julia
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    schmeckten super lecker! ein ganz toller Geschmack  -  23 Jun 2015

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