Gado-Gado Salat aus Indonesien

    Ein Muss für alle, die Erdnussbutter lieben so wie ich :-) Man kann beliebig noch andere Gemüse dazutun, zB Kartoffelwürfel oder Brunnenkresse. Wichtig ist, dass die gekochten Gemüse noch schön knackig sind.

    regenbogen

    Bayern, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Erdnusssauce
    • 200 g Erdnussbutter
    • 1 Stückchen frischer Ingwer
    • 3 EL Öl
    • 400 ml Kokosmilch
    • Saft von ½ Limette
    • 4 EL Sojasauce
    • 1 EL Zucker
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • Schuss Sambal Olek
    • Salat
    • 4 Karotten
    • 1 Stange Lauch
    • 100 g Spitzkohlblätter
    • 200 g grüne TK Bohnen
    • 250 g Sojabohnenkeimlinge
    • 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
    • ½ Salatgurke
    • 1 gelbe, rote oder orangene Gemüsepaprika

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Für die Erdnusssauce die Erdnussbutter mit dem geschältem fein gehacktem Ingwer mischen. Öl in einem Topf erhitzen und die Mischung hineingeben, dann alle restlichen Zutaten dazugeben und bei niedriger Hitze 10 Minuten einkochen lassen, dabei immer wieder umrühren.
    2. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Lauch in Scheiben schneiden. Spitzkohl in Streifen schneiden.
    3. Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Karotten und grüne Bohnen 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, dann mit dem Schaumlöffel herausnehmen und in eiskaltes Wasser geben. Lauch, Sojabohnensprossen und Spitzkohl auf die gleiche Weise 1 Minute blanchieren. Alles gut abtropfen lassen.
    4. Eisbergsalat in Streifen schneiden. Gurke würfeln, Paprika putzen und würfeln. Das Gemüse jeweils auf eine große Platte geben oder getrennt in kleine Schälchen füllen und die Erdnusssauce dazu servieren.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen