Warmer Kartoffel-Weißkrautsalat

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    35Minuten


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    Über dieses Rezept: weißkrautsalat und kartoffelsalat in einem, ohne speck, also auch für vegetarier geeignet. schmeckt am besten warm!

    Elke_04315 Sachsen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 1 kg festkochende kartoffeln
    • 1 kg gehobeltes weißkraut
    • ein kleines stückchen butter oder margarine
    • 1 TL salz und salz fürs Dressing
    • 1 TL kümmel
    • 1 große zwiebel
    • 3 EL heller balsamico
    • 3 EL rapsöl
    • pfeffer
    • zucker
    • schnittlauchröllchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Kartoffeln in der Schale gar kochen.
    2. In der Zwischenzeit Weißkraut in Butter andünsten, mit 500 ml Wasser ablöschen und mit Salz und Kümmel würzen. 3 bis 5 Minuten kochen.
    3. Zwiebel fein hacken. Aus Balsamico, Öl, Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker ein Dressing rühren, Zwiebel und abgetropftes Weißkraut dazu.
    4. Kartoffeln noch warm schälen und in dicke Scheiben schneiden, untermischen. Mit Schnittlauch bestreuen und warm servieren.
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