Kroatische Fischsuppe

    Kroatische Fischsuppe

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    40Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Bei dieser einfachen Fischsuppe lasse ich die Chili im ganzen, dann kann man sie anschließend besser entfernen und die Suppe wird nicht so scharf, vor allem wenn auch Kinder mitessen.

    westcoastgirl Washington, Vereinigte Staaten von Amerika

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 250 ml trockener Weißwein
    • 750 ml Fischfond
    • 4 Anchovis
    • 1 Dose Tomaten, grob zerhackt
    • 1 Lorbeerblatt
    • 500 g Filet von Meeresfischen nach Wahl
    • 500 g Meeresfrüchte nach Wahl, ohne Schalen
    • 1 kleine Chilischote, ohne Samen
    • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch andünsten. Mit Fischfond ablöschen. Tomaten, Lorbeer, Chilischote und Anchovis dazugeben und alles 15 Minuten kochen.
    2. Fischfilet in Stücke schneiden. Mit den Meeresfrüchten in die Suppe geben. 10 Minuten köcheln lassen.
    3. Mit Pfeffer abschmecken (Salz ist meist keines mehr nötig, weil die Anchovis schon sehr salzig sind). Lorbeerblatt und Chilischote aus der Suppe entfernen und Suppe mit Petersilie bestreuen.
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