Cranberry Chutney

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    1 Std. 20 Min.

    Das Rezept ist etwas für alle, die mal etwas Neues ausprobieren möchten. Das Chutney mit Cranberries schmeckt aromatisch und pikant.


    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 40 

    • 220 g frische Cranberries
    • 150 g Tomaten, geschält, Samen entfernt und grob gehackt
    • 200 ml Wasser
    • 50 g Sultaninen
    • 40 g Zwiebel, gehackt
    • 1 TL Salz
    • 220 g brauner Zucker
    • 120 ml Apfelessig
    • 1/2 TL gemahlener Ingwer
    • 1/2 TL gemahlene Nelken
    • 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Cranberries, Tomaten, Wasser, Sultaninen, Zwiebel und Salz in einem großen Topf vermischen. Zum Kochen bringen. Temperatur herunterstellen und abgedeckt 15 Minuten köcheln, bis die Cranberries aufplatzen.
    2. Braunen Zucker, Essig, gemahlenen Ingwer, Nelken und Pfeffer dazugeben und gut umrühren. Wieder abdecken und weitere 35-40 Minuten köcheln, bis das Chutney angedickt ist. In Einmachgläser oder gefrierfeste Behälter geben und bis zum Servieren im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahren.

    Cranberries:

    In der Allrecipes Kochschule steht das wichtigste über Cranberries.

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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