Cranberry-Nuß-Törtchen

    Cranberry-Nuß-Törtchen

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    1Stunde45Minuten


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    Über dieses Rezept: Die Törtchen mit einer Füllung aus Frischkäse, Cranberries und Walnüssen werden in einer Mini-Muffinform gebacken. Sie haben die perfekte Größe als Nachtisch für das Partybuffet.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 120 g weiche Butter
    • 80 g weicher Frischkäse
    • 125 g Mehl
    • 1 Ei
    • 150 g brauner Zucker
    • 1 EL Butter, zerlassen
    • 1 TL Vanille-Extrakt
    • 3 EL gehackte frische Cranberries
    • 3 EL gehackte Walnüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde45Minuten 

    1. Butter und Frischkäse in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Mehl dazugeben und gut vermischen. Abdecken und 1 Stunde kühl stellen.
    2. Während der Teig im Kühlschrank ist, Füllung zubereiten. Dazu Ei, braunen Zucker, zerlassene Butter und Vanille-Extrakt in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Cranberries und Walnüsse dazugeben und gut vermischen.
    3. Backofen auf 160 °C vorheizen. Teig zu 2,5 cm großen Kugeln rollen und in Mini-Muffin-Förmchen drücken, so dass der Teig Boden und Rand bedeckt. Jeweils mit einem gehäuften Teelöffel der Cranberrymischung füllen.
    4. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Ränder leicht gebräunt sind.

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