Roter Schnapper in Tomaten-Kapern Sauce

    Roter Schnapper in Tomaten-Kapern Sauce

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    45Minuten


    Von 105 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: In diesem mediterran inspirierten Fischgericht geben Zwiebeln, Knoblauch, Weißwein, Paprikaschoten, Tomaten und Kapern den Ton an.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL natives Olivenöl
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1/2 EL getrocknete, zerstoßene Chilis
    • 1 EL Kapern, gehackt
    • 1 (400 g)-Dose gehackte Tomaten
    • 100 ml Weißwein
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Bedarf
    • 4 Red Snapper Filets (ersatzweise Rotbarsch)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Olivenöl in einer Stielpfanne erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und Kapern zugeben und auf mittlerer Stufe glasig sautieren.
    2. Tomaten und Wein hinzugeben. Hitze auf niedrig schalten und Tomaten mit einem Löffel in der Sauce zerdrücken.
    3. Wenn die Sauce andickt, die Fischfilets hineinlegen und etwas flach drücken. Bei geschlossenem Deckel 15-20 Minuten köcheln, bis der Fisch beim Einstechen mit der Gable leicht zerfällt.

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    Besprechungen (3)

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    Mein Mann und ich waren von diesem Gericht begeistert. Vor allem war es nicht ein weiteres langweiliges Fischrezept. Wir mögen Gerichte, die etwas schärfer sind und war passt sehr gut. Wenn man die Anleitung genau befolgt kann bei dem Rezept eigentlich nichts falsch laufen. - 02 Feb 2009

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    Ich werde es ganz bestimmt wieder machen. - 02 Feb 2009

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    Einfach und köstlich. Ich hatte alle Zutaten im Haus und nur einen Topf zum Abwaschen. Genau was ich für ein Abendessen in der Woche brauche. Wir haben es mit anderem Fisch probiert und es ist sehr gut gelungen. - 02 Feb 2009

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