Weihnachtstorte mit Deko

    Weihnachtstorte mit Deko

    Rezeptbild: Weihnachtstorte mit Deko
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    Weihnachtstorte mit Deko

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    1Stunde


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Eine richtige Bilderbuchtorte für Weihnachten aus Schokoladenbiskuit, Frischkäse-Icing, knallrotem Fondant und obendrauf eine Landschaft aus Meringue-Schnee und Lebkuchenfiguren.

    Allrecipes Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 16 

    • Biskuit
    • 8 Eigelbe
    • 300 g Mehl
    • 100 g Stärke
    • 3 TL Backpulver
    • 4 gehäufte EL ungesüßter Kakao
    • 8 Eiweiß
    • 8 EL Wasser
    • 300 g Zucker
    • Prise Salz
    • Frosting (Guss)
    • 350 g Frischkäse, bei Zimmertemperatur
    • 125 ml saure Sahne
    • 250 g Puderzucker nach Geschmack
    • 3 EL weiche Butter
    • Fondant, gefärbt mit roter Lebensmittelfarbe (siehe Fußnote)
    • Eiweiß-Zuckerguss (siehe Fußnote)
    • Lebkuchenfiguren (siehe Fußnote)

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    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Für die Schokoladen-Biskuitböden Backofen auf 180 C vorheizen. 2 Springformen von 26 cm Durchmesser gut mit Backpapier auslegen und einfetten. Die Böden können auch nacheinander gebacken werden (siehe Tipp).
    2. Eigelb aufschlagen. Mehl mit Stärke, Backpulver und Kakao sieben und untermischen. Eiweiß mit Wasser, Zucker und Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Mehlmischung heben. Teig in die vorbereiteten Springformen füllen und glatt streichen.
    3. Biskuit im vorheizten Ofen 40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Abkühlen lassen und vorsichtig aus der Form lösen.
    4. Für das Icing Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Frischkäse und saure Sahne unterrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
    5. 1 Schokoladenkuchen oben flach abschneiden. Mit Zuckerguss (Icing) bestreichen und den zweiten Kuchen darauf setzen. Rundherum mit Icing bestreichen.
    6. Passend zugeschnittenes rotes Fondant um den Kuchen wickeln.
    7. Den Kuchen obenauf dick mit Eiweiß-Zuckerguss bestreichen. Mit Lebkuchenfiguren dekorieren.

    Tipp

    Wenn man keine 2 Springformen hat, die Zutaten halbieren und erst den Teig für einen Biskuitboden zubereiten und backen, danach den zweiten. Der Biskuitteig sollte vor dem Backen nicht stehen, weil er dann zusammenfällt. In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

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    Rezepte für:

    Rollfondant
    Eiweiß-Zuckerguss
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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

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