Hähnchenschlegel in Pancetta

    Hähnchenschlegel in Pancetta

    Rezeptbild: Hähnchenschlegel in Pancetta
    1

    Hähnchenschlegel in Pancetta

    (1)
    1Stunde


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Die Hähnchenschlegel schmecken viel besser, wenn man sie in Pancetta wickelt, bevor sie in den Ofen kommen. Dazu passen Kartoffelbrei und Karottengemüse.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 8 Hähnchenschlegel
    • 2 TL Dijonsenf
    • 8 Scheiben luftgetrockneter Pancetta
    • 2 EL Olivenöl
    • 5 Blätter Salbei
    • 2 Zweige frischer Rosmarin
    • 2 Knoblauchzehen
    • Salz
    • Pfeffer
    • 100 ml Weißwein

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen.
    2. Hähnchenschlegel abspülen und mit Küchenkrepp trocken tupfen. Haut zum dünnen Ende des Schlegels hin abziehen.
    3. Mit einem scharfen Messer in jeden Schlegel 4 Einschnitte machen und jeweils mit Senf bestreichen, dabei auch die Einschnitte mit Senf einstreichen. Eine Scheibe Pancetta um jeden Schlegel wickeln und in eine ofenfeste Form legen.
    4. Schlegel mit Olivenöl beträufeln und mit Salbeiblättern und Rosmarinnadeln bestreuen. Ungeschälten Knoblauch hinzufügen, salzen und großzügig pfeffern. Wein über die Schlegel gießen.
    5. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten garen, dabei hin und wieder mit Bratensaft übergießen.
    6. Gartest machen: wenn beim Einstechen mit einer Gabel eine klare Flüssigkeit austritt, sind die Schlegel gar. Wenn die Flüssigkeit rot oder rosa ist, muss das Hähnchenfleisch noch ein wenig im Ofen schmoren.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Es gibt noch keine Besprechungen auf deutsch, aber das Rezept wurde von anderen Allrecipes Communities in anderen Sprachen bereits besprochen

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen