Bratkartoffeln in Weißwein

    Diese besonderen Bratkartoffeln macht man am besten in einem schweren Topf oder Schmortopf.


    Hessen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg festkochende Kartoffeln
    • 2 Zwiebeln
    • 2 EL Öl
    • 100 ml trockener Weißwein
    • 100 ml Fleischbrühe
    • 1 kleines Lorbeerblatt
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Öl in einem Schmortopf erhitzen und Zwiebeln glasig anbraten. Kartoffeln dazugeben und unter Wenden 10 Minuten braten.
    2. Wein, Brühe und Lorbeerblatt dazugeben mit aufgelegtem Deckel 30 Minuten simmern. Am Ende den Deckel abnehmen, damit die restliche Flüssigkeit verkochen kann. Lorbeerblatt entfernen, salzen und pfeffern.
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