Heilbutt mit Shiitakepilzen

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    Heilbutt mit Shiitakepilzen

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    20Minuten


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    Über dieses Rezept: Das ist ein feines und leichtes Gericht mit festem, weißen Fischfilet, chinesischen Shiitakepilzen und frischem Dill. Sie können den Fisch anstatt in der Pfanne auch auf dem Grill garen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 4 Heilbuttfilets (je 150 g)
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Mehl
    • Öl zum Braten
    • 250 g Shiitakepilze
    • 2 Knoblauchzehen
    • 1 Bund frischer Dill

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:20Minuten 

    1. Fischfilets salzen und pfeffern und leicht in Mehl wälzen. Stiele von den Pilzen entfernen und die Hüte in dünne Streifen schneiden.
    2. Öl in einer Pfanne erhitzen und Fischfilets hineingeben. Pilze hinzufügen. Fischfilets ca. 3 Minuten braten, dann wenden. Pilze umrühren, Knoblauch dazugeben und unabgedeckt weitere 3 Minuten braten.
    3. Sobald der Fisch durchgebraten ist, mit frischem Dill bestreuen und servieren.
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