Graupensuppe mit Pilzen

    Schnelle, einfache und gesunde! Suppe mit Perlgraupen, die man nicht zu weich kochen darf, damit sie noch al dente sind.

    gutefee

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 50 g Butter
    • 1 Zwiebel, fein gehackt
    • 80 g Perlgraupen
    • 1,5 l Gemüsebrühe
    • 200 g frische Pilze, in Scheiben
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schuss Sahne nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Die Hälfte der Butter im Topf zerlassen, Zwiebel anbraten. Graupen dazu und die Brühe, Graupen gar aber noch al dente kochen.
    2. Restliche Butter in einer Pfanne zerlassen, Pilze darin braten, bis keine Flüssigkeit mehr herauskommt. Zur Suppe geben, salzen, pfeffern und nach Geschmack Sahne einrühren.

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