Orangenkuchen mit ganzen Orangen

    Orangenkuchen mit ganzen Orangen

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    50Minuten


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    Über dieses Rezept: An den Orangenkuchen kommt eine ganze Orange mit Schale und allem drum und dran. Sie sollten also auf jeden Fall ungespritzte Orangen kaufen.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 1 ganze ungespritzte Orange mit Schale
    • 170 g Sultanien oder Rosinen
    • 5 EL gehackte Walnüsse
    • 250 g Mehl
    • 200 g Zucker
    • 1 TL Backnatron
    • 1 TL Salz
    • 250 ml Milch
    • 100 g Butter oder Margarine
    • 2 Eier
    • 5 EL Zucker
    • 1 TL Zimt
    • 4 EL fein gehackte Walnüsse
    • 1 Orange, geschält und in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine 20x30 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
    2. Orange auspressen und 75 ml Saft abmessen. Die ausgedrückte Orange samt Schale in einen Standmixer geben und Sultaninen und 5 EL Walnüsse dazugeben. Mischung pürieren und beiseite stellen.
    3. Mehl, 200 g Zucker, Backnatron, Salz, Milch, Margarine und Eier in einer großen Schüssel mischen. Mit einem Handrührgerät 3 Minuten auf mittlerer Stufe aufschlagen. Orangen-Rosinenmischung dazugeben, gut verrühren und in die vorbereitete Form geben.
    4. Im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber wieder herauskommt. Restlichen Orangensaft über den warmen Kuchen gießen.
    5. In einer Schüssel 5 EL Zucker, Zimt und 4 EL Walnüsse mischen. Kuchen mit der Mischung bestreuen und mit Orangenscheiben belegen.

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